혈당 높이는 음식 섭취군 발생률 22% 높아
미 컬럼비아대 연구팀 8년간 조사한 결과
현미 통밀빵 먹고 채식하면 발생률 낮아
미 컬럼비아대 연구팀 8년간 조사한 결과
현미 통밀빵 먹고 채식하면 발생률 낮아
section _ H
설탕은 흰빵, 흰밥과 함께 혈당을 높이는 가장 대표적인 음식이다. 한겨레 자료 사진
혈당 지수(GI: glycemic index)가 높은 식품을 지나치게 많이 섭취하면 우울증 위험이 높아질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 혈당지수란 음식물 속 탄수화물이 몸 안에서 흡수되는 정도를 말한다.
미국 컬럼비아대 메디컬센터 정신의학의 제임스 갱스위시 박사가 국립보건원(NIH)의 여성건강관찰연구(WHIOS)에 참가한 50~79살 여성 9만명을 8년간(평균치) 조사한 자료를 분석한 결과다. 이 결과는 ‘임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition)‘ 최신호에 실렸다.
혈당지수가 높은 음식은 마음의 감기인 우울증 발병률을 20% 이상 높인다는 연구결과가 나왔다. 일러스트레이션 이강훈
최고수치가 100인 혈당 지수는 대체로 정제된 곡물과 가공한 식품이 높고 통밀빵, 콩, 채소, 과일, 견과류 같은 가공하지 않은 식품은 낮다. 이런 차이는 당의 종류에 따라 소화흡수되는 속도가 다르기 때문이다. 혈당 지수가 높은 식품은 혈당을 급격히 상승시키는 반면 혈당 지수가 낮은 식품은 혈당을 긴 시간에 걸쳐 서서히 올린다.
흰쌀밥은 혈당지수를 빠르게 높이기 때문에 현미와 잡곡밥을 먹는 것이 건강에 좋다. 한겨레 자료사진